Les Goûts du Cœur 2026

Esprit du Sud 33 n’a malheureusement pas pu être présente à la Fête des Bœufs Gras de Bazas le 12 février.

En effet, le passage de la tempête Nils a provoqué d’importants dégâts dans nos campagnes. La priorité était naturellement d’apporter notre aide sur le terrain : dégagement des routes et des chemins, soutien aux habitants, visites aux personnes isolées.

Aujourd’hui, la vie reprend peu à peu son cours normal. Nous avons une pensée toute particulière à celles et ceux qui subissent encore les conséquences du vent et des crues.

Les Goûts du Cœur 2026

Malgré ces épreuves, la vie continue. Et c’est avec cette volonté d’élan et de valorisation de notre territoire que nous souhaitons revenir sur un événement qui met à l’honneur les richesses et les savoir-faire de notre ruralité : Les Goûts du Cœur 2026.

Créées en 2020, les Sentinelles du Goût sont nées d’un partenariat entre l’Institut du Goût de Nouvelle-Aquitaine, présidé par l’historienne Anne-Marie Cocula, et la Licence Professionnelle Valorisation, Animation et Médiation des Territoires de l’Université Bordeaux Montaigne.
Dans ce cadre, les récompenses « Goûts de Cœur » ont été mises en place avec l’implication active des étudiants, au cœur de leur formation.

Cette distinction a pour vocation de mettre en lumière des savoir-faire, des femmes et des hommes, ainsi que des produits, qu’ils soient traditionnels ou innovants, et qui participent pleinement à la richesse gastronomique et agricole de nos territoires.

Chaque année, 5 à 6 lauréats sont sélectionnés.
La remise des Goûts de Cœur 2026 s’est tenue le vendredi 6 février 2026, à l’Hôtel de Région à Bordeaux.

Les lauréats 2026

Cette année, les récompenses ont distingué :

• La Ferme de Laurière, élevage bio de vaches de race maraîchine à Épannes (Deux-Sèvres – 79), représentée par Ludovic Vassaux
• Lumi’Algues, ferme de récolte d’algues à Dolus-d’Oléron (Charente-Maritime – 17), représentée par Ingrid Peperstraete et Florian Lucas
• Cocasse et Loquace, duo d’associées en Creuse (23), qui valorisent notamment les drèches en les transformant en gâteaux originaux et engagés
• Mathieu Marrocq, de la Maison Marrocq à Souprosse (Landes – 40), pour son savoir-faire autour du Pastis Landais
• La Gironde était fièrement représentée par Patrick Brossard, chocolatier-fèvier à La Réole, artisan passionné et reconnu. (voir la déo de présentation du lauréat en cliquant ici )

Des valeurs partagées

Les Goûts de Cœur font pleinement écho aux valeurs portées par Esprit du Sud 33, engagé pour la promotion de la gastronomie, de l’agriculture, de l’élevage et des produits locaux, dans le respect des territoires et de ceux qui les font vivre.

👉 N’hésitez pas à aller à la rencontre de ces lauréats, à découvrir leurs produits et à soutenir leurs démarches : ce sont eux qui donnent tout son sens au goût, au terroir et au partage.

Frédéric FAUX